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草莓小贝

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周六孩子不上学，吵着让妈妈做草莓蛋糕，可是我们这边还没卖草莓的，于是做了粉粉的草莓小贝，草莓蛋糕坯是用酸奶做的，口感更细腻湿润，加了草莓粉既有草莓的味道，又有冰凉奶油的奶香，孩子们很喜欢吃！

作者: 邱邱的厨房日记

用料

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    6.蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性略湿的状态
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    7.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
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    8.在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
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    9.同样的手法翻拌均匀
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    10.倒入模具里震几下，震出大气泡
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    11.送入预约好的烤箱上下火，165度，烤25分钟
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    12.烤好取出晾凉，撕掉油纸
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    13.撕掉油纸之后用圆形模具压出圆形蛋糕胚
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    14.奶油加入细砂糖打发至裱花状态
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    15.取一个蛋糕胚挤入奶油
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    16.盖上另一片蛋糕胚
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    17.用抹刀把边缘也抹上奶油
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    18.再把蛋糕边缘滚上一层奶粉
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    19.粉粉嫩嫩的可爱的草莓小贝就做好了
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    20.一口咬下去，有草莓的香甜又有奶油的冰凉，双重口感
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    21.成品图！
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    22.成品图！

    • 小贴士

    温度根据自己烤箱脾气调整

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