五花肉烧茄子

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  1.茄子切块、五花肉切块、葱姜切碎，准备好食材后，起锅烧油。
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  2.小火煸香姜丝，
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  3.倒入五花肉爆香，煸炒出油后放郫县豆瓣炒香，再放点生抽上色提味，撒上点葱花即可。
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  4.然后倒入茄子块，
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  5.炒匀入味后加一碗开水，盖上盖子炖3分钟即可。