下载APP
打开APP，查看视频做法>>

糖渍菠萝包

1.3万点赞 · 1收藏

独家 · 4411浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.6万

打开APP收藏菜谱

菠萝包加入点糖渍桔皮丁别有一种风味，分享一下供参考

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.称重菠萝皮食材：黄油，低筋面粉，糖粉和鸡蛋
  • 点击查看大图
    7.黄油提前室温软化
  • 点击查看大图
    8.倒入糖粉打发颜色变浅
  • 点击查看大图
    9.分次倒入鸡蛋液，每次与鸡蛋液融合在倒入下次蛋液
  • 点击查看大图
    10.最后倒入低筋面粉用刮刀拌匀
  • 点击查看大图
    11.团成面团盖上保鲜膜凉处存放待用
  • 点击查看大图
    12.称重准备面包体食材：高筋面粉，绵白糖，食用油，鸡蛋，酵母粉，盐，奶粉和冰水
  • 点击查看大图
    13.把冰水，盐，鸡蛋，食用油倒入面包桶
  • 点击查看大图
    14.然后倒入奶粉，高筋面粉和酵母粉放入面包机设置程序和面半小时
  • 点击查看大图
    15.检查手套膜
  • 点击查看大图
    16.然后团成团盖上保鲜膜发酵二倍大，楚坑不回缩
  • 点击查看大图
    17.放面板拍打拍气
  • 点击查看大图
    18.分岀30克左右等量柤同面挤揉圆盖上保鲜膜松驰15分钟
  • 点击查看大图
    19.然后擀成皮
  • 点击查看大图
    20.包入25克左右菠萝馅
  • 点击查看大图
    21.虎口封口
  • 点击查看大图
    22.在取个菠萝皮提前分出28克左右小剂，在手心按成圆皮
  • 点击查看大图
    23.包裹上21图所示面包体，包裹2/3处即可
  • 点击查看大图
    24.用切刀切出菠萝纹状，分别码放烤盘
  • 点击查看大图
    25.送入提前预热175度烤箱上下火烤20分钟即可出炉
  • 点击查看大图
    26.岀炉成品完成皮薄馅大真美味

    • 小贴士

    提示：烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，菠萝提前剁碎与糖渍桔皮丁混合备用，菠萝皮部分用低筋面粉，面包体部分用高筋面粉。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部26个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活