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萝卜是十字花科草本植物的根,外形呈细长圆筒状,上端为翠绿色,下端为玉白色,皮薄肉多,汁液较多,口味甘甜。富含淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等多种营养物质。1、促进消化:萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动,既可帮助消化,还可润肠通便。2、止咳化痰:萝卜水分含量较大,食用过程中会滋润咽喉,起到一定的止咳化痰作用。3、生津止渴:萝卜有生津止渴的作用,如因体内缺水出现口渴、口干症状时,可吃萝卜、喝萝卜汤缓解。4、增强免疫力:萝卜中含有丰富的维生素C及其他微量元素,常吃可增强机体免疫力。
加入水后要大火煮开,煮开后最好是不低于中火,一直保持全锅沸腾状态,这样的鱼汤奶白浓稠,鲜香美味。
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