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莲藕清脆爽口，有清热凉血，止血补血，减肥养颜的作用，芹菜有清热解毒，利尿消肿，平肝降压的作用，香鲜脆嫩，一起炒饭养生又美味。
剩米饭一定要加点水焖热透，如果是隔天的米饭，需焖，3分钟以上，米饭没热透食用后容易导致肠胃不适。
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