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白菜炖豆渣

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白菜炖霉豆渣是小时候比较奢侈的食物，那个时候也只是过年才有豆渣，也只是做一两顿解解馋，剩下的妈妈都是霉好后再晒干，留着青黄不接的季节吃，现在想吃随时都可以买到，可怎么也吃不到那个味了。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.放入瘦肉，炒熟
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    7.淋入料酒，炒香
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    8.淋入老抽，炒匀上色
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    9.放入豆渣，炒匀上色
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    10.放入大白菜，翻炒均匀至变软
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    11.加入开水、蚝油、盐、胡椒粉拌匀煮沸
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    12.沸腾后，继续咕噜咕噜10分钟
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    13.10分钟后，拌匀，淋入生抽，翻拌均匀
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    14.出锅装入容器中，冬天放炉子上边咕噜边吃可美啦！
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    15.上桌即可食用
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    16.一道带有妈妈味的白菜炖豆渣就做好了

    • 小贴士

    喜欢什么口味可以随意调味，食材也可以随意加减，豆渣是越咕噜越好吃。

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