酸菜羊肉拌面

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  1.先将酸菜羊肉炒好备用。（炒锅放油烧热，放羊肉炒干水份，放葱姜蒜炒出香味，放花椒粉、生抽、盐翻炒均匀，放入酸菜，充分加热，放味精调味）
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  2.面粉放入盆中，加2g盐。
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  3.加适量清水，搅成干一点的面絮。
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  4.揉成面团，盖上湿布，反复酸揉三次，揉成光滑的面团。
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  5.用小型压面机压成薄片。