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陕西特色美食
1.腌制时间越长，鱼越入味2.腌鱼时记得打上鸡蛋，会使鱼嫩滑3.炒郫县豆瓣酱火锅料用小火炒4.腌鱼也加过盐酱料带盐，加汤后盐要少放5.追求色泽可以只放蛋清，我只是避免浪费6.鱼块下锅后不要一直翻面易碎7.炸鱼时用高油（温度高）炸，时间多余可以进行二次复炸
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