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每年的这个季节，是海蛎丰收季，这时的海蛎是鱼最好吃的，鲜甜而有弹性，印象中闽南人吃海蛎都是煮汤或者炒咸菜，然而有了风靡美食圈的藤椒油之后，就秒变川式吃法了
海蛎一定要焯水，2分钟就行，不建议焯过久不然口感会差，藤椒油，川味辣椒汁是一道菜的灵魂，也是一道菜的灵感，所以缺一不可，川味既要辣也要麻，这样才过瘾
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