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红菜苔，色紫红、花金黄，每年早春是菜苔盛产的时期，大雪后抽薹长出的花茎色泽最红，水份最足，脆性最好，口感最佳。红菜苔具有增强抵抗力、活血化瘀、润肠通便等功效。
椒盐是咸的，喜欢重口味的朋友还可以加点点盐。不过青菜我比较喜欢清淡一点更好吃。
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