炸虾油

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  1.剥下的虾壳和虾头沥干水份。
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  2.锅中加入适量油，烧至微热后倒入虾头和虾壳。
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  3.边炸边用勺子按压，滗出虾膏。
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  4.小火慢炸至油变红，虾壳变酥。
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  5.取一容器，放入几粒花椒。