红烧鸡爪

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  1.买回来的鸡爪清洗干净之后剁掉指甲。指甲是千万不要的，里面不仅杂质多，而且还有鸡脚的腥味，所以一定要去掉。生姜切片，葱切花。
  将食用油、姜、干辣椒、八角、香叶放入锅内爆香。锅中加入鸡爪。
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  2.生抽、红烧酱油、冰糖、盐、鸡精盖盖小火焖煮，大火收汁，盛盘后撒上葱花。
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  3.成品。
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  4.无敌美味。

小贴士

最后收浓汤汁的时候要注意，不要把汤汁收得过于浓稠，防止出现焦糊现象，影响最后的风味。