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莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。莲藕味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。今天做了新吃法，加猪肉一起烧炖，莲藕的味道更加鲜美可口。
莲藕去皮洗净后用刀拍松，这样炖煮熟烂后容易入味，口感更香软。
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