火燎鸭心

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  1.鸭心洗净，把心管以及肥油去掉，从心管方向将鸭心切开，注意，不要切段，鸭心展开后内部切成扇形花刀，也不要切段
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  2.碗中放入葱段，姜片泡水
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  3.将泡好的葱姜水倒入切好的鸭心中，糖，盐，酱油，蚝油，香油，黑胡椒粉，白酒，葱段，姜片，翻拌均匀，腌制5-10分钟左右，腌好后用漏勺沥干水分，
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  4.洋葱切丝放入盘底
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  5.葱切丝（尽量用葱白），香菜切段拌入香油放到洋葱丝上