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麻辣熏豆干

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昨日隔壁邻居送给我一盘豆腐干,我没见过这样的豆腐干,很好奇的问了一句,他说是卤的,我闻着是熏味哈哈,他也不知道哪来的,因为没吃过不知道怎么做才好吃,以免浪费好食材,正好还有金阳青花椒,我就做了香麻辣味的,哎哟喂真是太好吃了,上桌就被抢光了,还问我邻居家还有没有呢!

作者: 林乡

小技巧

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    6.起锅注入适量清水,放入猪肉煮沸后,捞出备用
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    7.就着开水,放入熏豆干,拌匀煮沸
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    8.放入青椒,拌匀煮沸至变色,捞出备用
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    9.再起锅放入猪肉,煸炒出油
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    10.淋入料酒,炒香
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    11.淋入生抽,炒匀上色
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    12.放入花椒爆香,放入小米辣、葱姜蒜炒出香辣味
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    13.放入熏豆干和青椒,翻炒均匀
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    14.倒入调好的料子,拌匀后咕噜至入味
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    15.盛出装入盘中,撒点葱花点缀
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    16.上桌即可食用
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    17.一道美味的麻辣熏豆干就做好了
  • 小贴士

    金阳青花椒的味道比一般的花椒都要浓很多,我昨天一不小心放多了点,麻的家人直呵嘴今天就放了10来粒,麻香味正好。不过喜欢吃更麻的还是可以随意的哦!

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