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圣诞树蛋糕卷

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今天圣诞节祝大家圣诞快乐，做个圣诞树蛋糕卷给家人当礼物，家人们都很喜欢！

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.面糊细腻光滑状态最好，不细腻的就过一下筛
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    7.加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀（不可以搅拌哦）
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    8.再加入剩下的蛋白霜，同样以翻拌方式拌匀备用
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    9.可可粉和抹茶粉中加入少许清水，拌匀成浓稠糊状
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    10.分别加入适量蛋糊，翻拌均匀
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    11.装入裱花袋中，袋子尖尖剪一点点小口即可
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    12.挤入铺好油纸的烤盘上，挤成圣诞树的样子，放入烤箱中层160度烤3-5分钟
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    13.取出，把蛋糊倒进去，抹平后震动排气
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    14.放入烤箱中层，160度烤20分钟
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    15.烤蛋糕的同时，备好馅料
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    16.取出烤好的蛋糕，放入晾网上晾凉
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    17.凉透后铺一层馅料，借用擀面杖卷起油纸，将蛋糕推压卷成卷
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    18.卷好后用手来回卷紧一点，静置半小时左右好定型
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    19.取下油纸，切成小段，配上一杯咖啡美美哒！
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    20.成品图，祝大家圣诞快乐

    • 小贴士

    馅料随自己喜好去做，用淡奶油口感会更好，烤箱的温度随各烤箱的性子来定。

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