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香酥排骨

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好久没认真做好吃的了，今天圣诞节，正好又是周末，就给家人做一道香酥排骨吃吧，香酥味飘满了小区哦！

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.放入6成热的油锅中，炸至变色后关小火炸5分钟
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    7.再关火焖10分钟，10分钟后再捞出排骨，将油烧至八成热
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    8.小心点放入排骨，炸几秒钟捞出
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    9.锅留底油爆香葱姜蒜
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    10.放入香脆椒和排骨，翻炒均匀至入味
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    11.出锅装盘
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    12.上桌即可食用
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    13.成品图

    • 小贴士

    排骨炸变色后转小火炸5分钟再焖10分钟，这个过程可以让排骨熟透，滑嫩鲜美。再复炸就增加香脆口感。

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