5.0万点赞 ·
独家 · 5803浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.7万
卤面与焖面有异曲同工之处。焖面是将菜炒好后,将生面盖在菜上面,小火慢慢将面焖熟;不同的是,卤面是将菜炒好后,与面条拌均匀,再上笼蒸煮。挂面的使用为卤面开拓了更广阔的空间。
1.传统都用豆角蒸面、卤面,打破常规,会有意想不到的收获。2.用挂面思路更宽,关键是蒸好的挂面要用菜和汤汁焖一会儿,使其充分回软,二次蒸面用小火,蒸15~20分钟左右。
5.4万浏览
239.6万浏览
5.2万浏览 240做过
5.5万浏览 37做过
1.5万浏览 22做过
3.5万浏览 31做过
7.2万浏览 82做过
三餐分类菜单客户端