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回锅肉

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一款简单的家常小炒。 五花肉最好,我用的前腿肉,有点瘦了。

作者: 杰米

小技巧

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    6.放入洋葱翻炒。
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    7.待洋葱炒至断生,放入蒜苗同炒。
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    8.放少许生抽和味精调味。
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    9.成品。色泽红亮,香而不腻。
  • 小贴士

    1.肉煮至七八成熟,肉片切大一点,煽出油脂,使肉片微微收缩。
    2.豆瓣酱炒出香味和红油,

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