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紫薯蛋糕卷

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其实我是很想吃肉的，只是今天气候变化太大，血压不稳定，还是健康的活着最好，就做了这款蛋糕卷解解馋吧！紫薯经常吃还可以减肥养颜哦！

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.面糊细腻光滑状态最好，不细腻的就过一下筛
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    7.加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀（不可以搅拌哦）
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    8.再倒入剩下的蛋白霜中，同样以翻拌方式拌匀备用
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    9.拌好的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘上，抹平
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    10.震动排气后放入提前预热好的烤箱中层，160度烤20分钟
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    11.烤蛋糕的时候备好紫薯，去皮洗净后切成薄片
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    12.放入开水锅中蒸熟
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    13.取出压成泥，加入黄油、炼乳、淡奶油拌匀备用
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    14.取出烤好的蛋糕，放入晾网上晾凉
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    15.再均匀的涂抹上紫薯泥
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    16.借用擀面杖卷起油纸，将蛋糕推压卷成卷，静置片刻定型
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    17.约10分钟后取出，切成小块
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    18.装盘上桌，配上自己喜欢的饮品美美哒
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    19.成品图

    • 小贴士

    如果馅料是淡奶油就要等蛋糕凉透了才可以抹上哦！紫薯馅的可以热的抹上去的。

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