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手抓羊肉

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手抓羊肉的做法最简单。羊肉的分解最好不要用砍刀,从羊肉时关节处下刀,分成大块,直接冷水下锅,烧开后撇净浮沫,简单的放姜片、花椒、盐,小火慢炖至熟。就这么简单。

作者: 杰米

小技巧

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    6.放盐后再煮20分钟。
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    7.将羊肉捞入盘中(可佐以蒜泥或韭菜花,也可直接食用)
  • 小贴士

    1.冷水下锅,开锅后撇干净浮沫,再放花椒、姜片,中小火慢炖。
    2.做手抓不要放太多水,如果想用汤,可适当多放。

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