手抓羊肉

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  1.手抓用羊排最佳，有肥有瘦。
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  2.最要不要用刀砍，可从关节处下刀，将羊肉自然分解开来。
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  3.冷水下锅。
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  4.开锅后撇干净浮沫，再放入姜片和花椒，中小火慢炖。
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  5.一个小时后放入盐。