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萝卜丝鱼头汤

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  【萝卜丝鱼头汤】秋季润肺的好汤  本来是准备买半片儿鱼的,发现鱼不那么新鲜,索性换地方吧,买新鲜的整个的鱼,鱼排蒸着吃,鱼肉烧着吃,鱼头和鱼骨可以煮汤,挺好呢。  秋季比较燥,白色的东西润燥效果比较好,往鱼头汤里加了白萝卜,很滋润的汤水。

作者: 雅逸殿下54

小技巧

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    6.腌过的萝卜丝挤去水份,用清水漂洗
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    7.  鱼汤煮好,关火前五分钟,下入萝卜丝,用盐和胡椒粉调味。
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    8.  香菜洗净后切段。  
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    9.出锅前放入锅中即可。
  • 小贴士

    鱼头及鱼骨用清水洗干净,不必腌制。
    煮汤的水要用开水。
    萝卜丝用盐腌一下,可以去掉萝卜的涩味儿,使汤味道鲜香。

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