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非常简单快捷的一道粉丝鸡蛋拌菠菜，低脂又好吃，特别爽口的开胃小菜。每逢过年过节我家餐桌上一定少不了，比肉还好吃。
菠菜焯水时间不宜太久，变色就可以捞出了；菠菜焯水的时候加入少许食盐，可以让菠菜色泽更好。
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