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杏仁虾球

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作者: 木子屋

用料

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    6.虾仁放料理机，放一大勺葱姜水，盐，淀粉，胡椒粉
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    7.转成虾泥
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    8.虾泥放大碗内
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    9.准备杏仁片，鸡蛋，面包糠
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    10.取蛋清
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    11.蛋清打成泡沫状
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    12.放入虾泥内
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    13.顺时针转至上劲
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    14.小碗内放黄酒，勺子蘸一下
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    15.一勺虾泥放面包糠碗内，拌上面包糠，
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    16.插上杏仁片
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    17.放入油锅，做差不多开小火，油微微起泡炸至虾圆膨大，沥油
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    18.全部做好，复炸一下，沥油装盆即可
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    19.成品图一张

    • 小贴士

    不喜欢杏仁的，可以用松子
    炸虾球用小火，小心炸糊
    对虾可以换其他虾仁

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