清蒸鸦片鱼头

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  1.鸦片鱼头洗净，放上姜片，青葱，料酒腌制去腥。
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  2.放入锅内大火蒸5分钟，去掉腥水，姜片和青葱，再放入锅内蒸5分钟。
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  3.取出，表面放入大葱丝，青葱丝，枸杞。
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  4.锅里放油，烧热，淋在葱丝上爆香。
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  5.成品。