下载APP
打开APP，查看视频做法>>

唇动红丝绒旋风蛋糕卷

7.5万点赞 · 294收藏

独家 · 4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.8万

打开APP收藏菜谱

昨晚看个红丝绒旋风蛋糕卷，今跟个家烤箱大小把食材量降到位，甜度口感跟个人所须制定烤 出来非常成功[强]旋风蛋糕用变戏法的手法变成了像旋风一样漂亮[强][微笑]

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.过筛低筋面粉和玉米淀粉
  • 点击查看大图
    7.翻拌手法翻拌均匀无干粉颗粒
  • 点击查看大图
    8.然后往蛋白中挤几滴拧檬汁
  • 点击查看大图
    9.在倒入绵白糖用电动打蛋器高速打发
  • 点击查看大图
    10.打发有尖角小弯勾状态即可
  • 点击查看大图
    11.然后取少许蛋白膏放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 点击查看大图
    12.在倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀
  • 点击查看大图
    13.分成等量相同二个盆中
  • 点击查看大图
    14.另一盆过筛一下红曲米粉翻拌均匀
  • 点击查看大图
    15.装入裱花袋中待用
  • 点击查看大图
    16.先将原色蛋糕糊倒入烤盘中抹平表面
  • 点击查看大图
    17.然后把裱花袋中红色蛋糕糊挤上一层
  • 点击查看大图
    18.在用刮板刮平表面振下气泡
  • 点击查看大图
    19.用手指先竖着Z字形划一次
  • 点击查看大图
    20.先后手指横着Z字形划一次
  • 点击查看大图
    21.然后送入提前预热150度烤箱，上下火烤20分钟
  • 点击查看大图
    22.出炉倒扣过来去掉烤纸放凉待用
  • 点击查看大图
    23.这时称重淡奶油和绵白糖
  • 点击查看大图
    24.把糖到入淡奶油
  • 点击查看大图
    25.用电动打蛋器低速打发羽毛状
  • 点击查看大图
    26.然后抹在放凉蛋糕中
  • 点击查看大图
    27.然后从一边卷成卷放冰箱冷藏半小时定型
  • 点击查看大图
    28.定型后去掉卷纸切块即可食用

    • 小贴士

    提示：烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，食材供参考，烤箱容量大可适量添加所有食材量。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部28个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活