蒜泥藕片

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  1.大蒜放入蒜臼中，加入盐、白糖、味精，砸成蒜泥，再放入适量白醋、香油，搅拌均匀。如果太浓，可加适量凉开水稀释。
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  2.切好的藕片要放入清水中，防止氧化变黑。
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  3.锅中加水烧开，放入藕片，放少许白醋，焯1分钟左右捞出。
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  4.放入凉开水中投凉。
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  5.将藕片码入盘中，放上小米椒丝，淋上调好的蒜泥汁子，拌匀即可食用。