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胡萝卜含有丰富的维生素A，经常吃对视力特别好。可是我家孩子从小就不爱吃胡萝卜，喜欢吃蛋炒饭。在每天炒饭时，我会把1个胡萝卜切成小丁炒饭，这样炒饭看不见胡萝卜可以吃的一干二净。只要小孩在家我基本上每天都要炒一个胡萝卜炒饭，从幼儿园到现在高中阶段，视力仍然保持在5.2。
1、姜末炒鸡蛋去腥提香，炒鸡蛋的锅底炒胡萝卜，不要再放油了，待胡萝卜稍微变软立即与鸡蛋混合，这样炒饭口感好不油腻。2、炒好出锅前1分钟放入葱花，放早了葱花容易炒焦。
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