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简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜

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京酱肉丝，比较经典的家常特色菜，一般配有卷饼，黄瓜丝，葱丝等，主要以里脊肉丝和酱为主烹饪的一道菜，成品肉丝滑嫩，酱香中透着一丝甜香，属于老少皆宜型，人见人爱

作者: 阳春白雪

用料

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    6.黄瓜擦丝铺入盘中
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    7.锅中放油，比平时炒菜多一点，油温5成热放入肉丝滑炒
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    8.肉丝变色后捞出来控油
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    9.锅中留少许底油，放两勺葱伴侣6月香甜面酱
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    10.炒出酱香味加少许水，一勺白糖调味，5毫升六月鲜红烧酱油调色提亮
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    11.倒入滑炒好的肉丝，快速翻炒十几秒关火
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    12.盛入盘中，撒上白芝麻，一盘经典菜京酱肉丝制作完成
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    13.肉丝滑嫩，酱香浓郁，卷饼的不二选择
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    14.成品肉丝滑嫩，酱香中透着一丝甜香，属于老少皆宜型，人见人爱

    • 小贴士

    1.肉丝选择通里脊肉，好切无筋膜
    2.肉丝滑嫩有技巧，上浆要充分，最后用食用油包裹，滑炒时间要短，变色后立即捞出来，时间长了肉会变硬
    3.葱伴侣6月香甜面酱是咸味的，腌制肉丝少许底盐即可
    4.京酱肉丝可卷饼，卷烙馍，比较简单的用买的饺子皮刷油叠在一起擀大蒸熟

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