奥利奥蛋糕卷

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吃腻了原味蛋糕卷，试试这款奥利奥蛋糕卷吧，蛋糕坯部分做成了可可口味的，奶油馅选择安佳淡奶油，进口奶源，奶香浓郁，奶油馅里加入了奥利奥饼干碎，丰富了口感，家里小朋友很喜欢吃！

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6.过筛低筋面粉
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7.画z字搅拌均匀
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8.蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖打发至湿性发泡
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9.取出来1/3蛋白霜到可可糊里翻拌均匀
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10.再倒回剩余的蛋白霜里
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11.同样的手法翻拌均匀
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12.倒入铺好油布的28*28方形烤盘里，震几下震出大气泡
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13.淡奶油加15克细砂糖打发至抹面状态，预留一部分奶油，剩下的加入奥利奥饼干碎翻炒均匀
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14.烤箱上下170度烤20分钟，烤好取出来脱模，先在蛋糕上面盖上油纸，利用晾网，两块夹抱翻转，撕掉油布，就出现完美的毛巾面了，再盖一张油纸保湿，晾至余温
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15.蛋糕晾好之后，一头斜45度切去边角，把奶油馅抹在蛋糕上面，朝着自己的方向抹厚点，收口处留白，
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16.借助擀面把蛋糕卷起来，用油纸包好放入冰箱冷藏定型30分钟
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17.冷藏好后，取出来切成块，表面再挤入适量奶油，放入奥利奥饼干，巧克力豆，薄荷叶装饰即可
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18.一款松软香甜，奶香浓郁的奥利奥蛋糕卷就做好了，喜欢的朋友
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19.成品图！

1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。
2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至湿性发泡即可，提起打蛋器有直立的小弯勾。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。。
4.温度根据自己烤箱脾气调整