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卤料(卤猪耳朵)

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我妈特意请外公来家里帮忙做卤菜,外公以前是厨师,味道一绝!正好自己在家,赶紧拍照记录下来!

作者: fiber

小技巧

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    6.放入香料,加盐
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    7.大火煮开,转小火,煮一会,大概8-10分钟,至香叶发软
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    8.猪耳朵洗干净,放料酒焯水,稍微煮一会
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    9.将猪耳段放卤料里,小火熬,慢慢上色
  • 小贴士

    老师傅过来做的,自己还掌握不太好,慢慢练,熟能生巧!

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