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桂花芝麻汤圆

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元宵和汤圆都是正月十五必吃的食物,自己做的,可以确保是无添加的原料,还可以控制糖度,吃得更健康。

作者: 简Jia

小技巧

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    6.放入开水里煮3—5分钟,
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    7.捞出控干水分,剩下的面压成面饼将煮好的面团放在上面,
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    8.这样包起来,(煮一部分糯米面团容易包,汤圆QQ弹以防裂口)。
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    9.揉成光滑的面团。
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    10.等馅儿冻成块以后,倒扣过来取下锡纸,切成小方块。
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    11.先将面团搓成长条,分成12g的小面剂子搓圆,
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    12.手心涂点橄榄油,取一个剂子,在手心里压扁,放一粒馅,包好,揉成球形。
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    13.照上面的方法依次包好,可以放在冰箱冷冻慢慢吃。
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    14.每次吃的时候从冰箱里取出一点,冷冻的汤圆要冷水下锅煮;刚包好的汤圆要水烧开后下锅,小火再煮10分钟左右,汤圆浮起来就可以出锅了。
  • 小贴士

    汤圆是糯米做的,比较难消化,容易伤脾胃,吃法不当会腹胀、积食、生痰,不宜多吃。如果不小心吃多了,肚子胀难受,拿几瓣大蒜煮水,喝水吃蒜就会舒服了。

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