凉拌青韭芽

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  1.韭菜补肾阳、通气血，属于蔬菜中的“补药”，初春的韭菜，就是应时而生的补肾阳好菜，搭配绿豆芽，排肝毒，提升人体生发之气。
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  2.春韭菜洗净改刀切段（不切也可以）、绿豆芽洗净、炒熟的白芝麻少许，姜末少许。
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  3.切碎的姜末用白糖、生抽、陈醋、香油先调好料汁。
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  4.沸水里放入一点盐和食用油，韭菜下锅飞水快速捞出。
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  5.绿豆芽沸焯煮3分钟，断生后捞出控干水分。