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带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。
闷带鱼的时候用小火，不要加水哦，小火焖的过程会有汽水流入锅中，就可以将带鱼烧熟的。
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