干煸鱼片

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  1.草鱼去骨切片，
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  2.洗净血水控干水分后，用鸡蛋清、胡椒粉、黄酒、生抽和少许生粉抓匀腌30分钟。
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  3.捞出腌制好的鱼块，均匀的裹上面包糠。
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  4.锅中多倒油，待油烧至八成热，放入鱼片，不要翻动，煎好一面后翻面再煎，两面颜色金黄时捞出控油。
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  5.准备配菜：蒜末、姜丝、大葱、螺丝椒、干辣椒、香菜段