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排骨蒸香芋

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老家带回来的香芋,本想炖汤吃的,可都说不喝汤,我为了养生、不长胖就做了这道简单美味的营养餐。

作者: 林乡

小技巧

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    6.放入腌制好的排骨和料渣
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    7.放入开水锅中大火蒸10分钟,转小火蒸1小时左右
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    8.1小时后取出,将汤汁沥入干净的锅中
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    9.取出葱姜蒜丢弃,将排骨香芋倒扣在盘中备用
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    10.汤汁中加入淀粉水、葱花,中火搅拌至沸腾
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    11.浇在蒸好的排骨香芋上面
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    12.上桌即可食用
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    13.成品图
  • 小贴士

    排骨提前用清水浸泡半小时,这样可以去除多余的血污,芋头不要切太薄,太薄容易蒸烂,会影响卖相。

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