羊肉烩面片

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  1.羊肉、土豆、平菇切成小丁，葱姜蒜改刀备用。
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  2.炒锅放油烧热，放入羊肉丁炒干水份后，再放葱姜蒜炒出香味。
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  3.放入辣椒面炒出红油（这样炒出的辣椒和提前加工好的油泼辣子的味道是截然不同的）。
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  4.炒出红油。（要炒熟，但不要炒糊。如果炒不熟，就没有香味）
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  5.放入配菜：土豆丁、香菇丁。