锅仔酸菜白肉

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  1.将五花肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，放葱段、姜片、花椒、八角、香叶、白酒、盐，煮20分钟。
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  2.将煮好的花肉捞出沥干水分，切成薄片。
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  3.豆腐切片，放炒锅中煎至两面金黄。
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  4.酸菜淘洗干净，攥干水分，切成丝，放入锅仔中。
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  5.放入切好的五花肉和油煎豆腐，加入煮肉的原汤，放少许胡椒粉和味精调味。