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零糖低卡草莓蛋糕卷

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草莓季一定要试试这个好看好吃不胖的低卡草莓蛋糕卷，做蛋糕坯和奶油用的0卡糖，可以说是无糖但是甜蜜不减，松软的蛋糕卷夹着奶香浓郁的冰凉奶油，配上酸酸甜甜的草莓，好吃不胖，喜欢的朋友也试试吧！

作者: 邱邱的厨房日记

用料

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    6.加2滴红丝绒液，画z字搅拌均匀
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    7.蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入0卡糖打发至湿性发泡
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    8.取出来1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
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    9.再倒回剩余的蛋白霜里
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    10.同样的手法翻拌均匀
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    11.倒入铺好油布的28*28方形烤盘里，震几下震出大气泡
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    12.烤箱上下170度烤20分钟
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    13.烤好取出来脱模，先在蛋糕上面盖上油纸，利用晾网，两块夹抱翻转，撕掉油布，再盖一张油纸保湿，晾至余温
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    14.淡奶油加入0卡糖打发至裱花状态
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    15.蛋糕晾好之后，一头斜45度切去边角，把奶油馅抹在蛋糕上面，1/3处放入草莓
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    16.再挤入奶油，把空隙填满
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    17.借助擀面把蛋糕卷起来，用油纸包好放入冰箱冷藏定型30分钟
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    18.冷藏好取出来切去边角，挤入奶油，放入草莓即可
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    19.松软香甜的蛋糕夹心冰凉奶油，好吃不胖
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    20.超级柔软，好吃到停不下来！
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    21.成品图！
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    22.成品图！

    • 小贴士

    1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。
    2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至湿性发泡即可，提起打蛋器有直立的小弯勾。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。。
    4.温度根据自己烤箱脾气调整

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