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玉米面馒头

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加入白面可改善玉米面的口感。

作者: 杰米

小技巧

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    6.揉成光滑的面团,醒发至2倍大。
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    7.揉压排气,分成7个均匀的剂子,揉成馒头。
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    8.放入蒸熟中,加盖进行二次醒发。
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    9.待醒发至1.5~2倍大时,开火蒸20分钟,关火焖3~5分钟即可。
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    10.成品。蓬松喧软,口感微甜。
  • 小贴士

    1.玉米面口感差,加入白面可改善口感。
    2.玉米面、白面共300g,加100g开水、2个鸡蛋后,软硬适中,无需再加水。

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