烩鸭血

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  1.将绿豆芽洗净，放开水锅中焯至断生捞出备用。
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  2.鸭血切丝，放入开水锅中，加少许盐、料酒，焯3分钟捞出。
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  3.炒锅放油烧热，放入豆瓣酱。
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  4.将豆瓣酱炒出红油，再放入泡姜、泡椒、蒜蓉炒出香味。
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  5.加入适量开水，放少许鸡汁。