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大家吃莴笋的时候常常会把莴笋叶扔了,但是其实莴笋叶做菜饭很香,而且莴笋叶是寒性的,上海人把菜饭又叫寒酸饭,因为没有别的菜,就把菜、肉和大米一起炖煮,而每家的菜饭都有不同,有些喜欢放青菜,但是放莴笋叶是最好吃的,你也可以试试,而且用辣椒酱拌一拌真的味道不一样。
莴笋叶有些苦,事先用盐腌制,可以去除苦涩味
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