烫面蒸饺

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  1.圆白菜，胡萝卜，粉皮，切成丝，入开水中焯1分钟左右。捞出用手攥干水份，用刀再切稍碎一些
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  2.鸡蛋打散后放热油锅中炒成蛋碎，加入肉末，放盐，五香粉，耗油，煸炒即可关火。放凉
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  3.肉蛋与菜碎混合，根据情况酌情加盐或不加。
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  4.面粉中加入60％的开水，调成面絮，加入少许食用油或猪油，揉成光滑面团，醒30分钟（这一步忘记拍图）。醒面后搓条，揪成小剂子，擀成饺子皮包入馅料即可上锅蒸。
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  5.开锅后蒸十分钟左右。