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松蘑豆腐饺

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平常包饺子我们都用面来包，吃多了总觉得没新意。那么今天我们就教大家一个新颖的做法——豆腐饺子，是用豆腐来做的饺子皮。快来尝试一下吧！

作者: 天瑞

用料

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小技巧

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    6.起锅倒花生油50克，烧热后将松蘑、香芹、鸡蛋、蒜苗放入炒制，加1克盐、两克味精、0.5克香油、0.5克胡椒粉，炒熟备用。
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    7.取100克豆腐泥摊成饺子皮，每个饺子放50克馅料，包成饺子。
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    8.起锅烧油至油温六成热时下入饺子，炸至金黄色捞出装盘。
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    9.锅中倒入50克水、两克蚝油、两克盐、2两克味精、两克胡椒粉、50克水淀粉，再加少许青红椒碎粒，打成玻璃芡，
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    10.打好的欠汁，浇在炸好的豆腐饺子上，即可食用。

    • 小贴士

    1.包饺子时找一块干净的笼布将豆腐泥摊开成皮，包馅。

    2.炸饺子时拿个铲子轻轻将其铲起来下锅；油温不能太高，四成热即可。

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