客家三杯鸭

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  1.鸭子清洗干净，准备蒜头姜块。
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  2.起锅，放入1杯花生油，将鸭子两面煎香。
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  3.放入蒜头姜块煎香，放入1杯酱油、1杯米酒。
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  4.加点老抽上色，加入3碗水盖盖子煮25分钟。
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  5.用多余的汁水不断浇在鸭子上面，直到收干汁水。