芫荽拌牛肉

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  1.牛里脊顶刀切薄片，放入小苏打抓匀
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  2.放盐，老抽，蚝油，料酒，淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟
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  3.青辣椒、红辣椒切碎，芫荽（香菜）切段
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  4.起锅烧水，水开放入牛肉，闭火用余温把牛肉烫三十秒左右（牛肉片比较厚的话还是建议开火煮两分钟左右），捞出控干水分
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  5.放入辣椒面，芝麻，蒜末，泼热油，再放入生抽，香醋，白糖