黄豆芽炒过油肉

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  1.将豆芽用淡盐水浸泡18分钟左右，冲洗干净，沥干水分，蒜苔切成寸段。
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  2.瘦肉切片放入盆中，放盐、料酒、五香粉、老抽、生粉抓拌均匀，再放熟油拌匀，腌5分钟左右。
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  3.炒锅烧热放油，用油炙热锅底，放入肉片。
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  4.炒至变色。（这是最简单的过油肉做法）
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  5.放入葱花炒出香味。