红烧龙头鱼

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  1.准备一斤龙头鱼，蒜几瓣，葱一根，香菜几根，辣椒适量，胡椒粉适量
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  2.葱蒜辣椒切丁，姜切丝，葱花香菜备用，龙头鱼切断，整条鱼可以不切断连着，煮时不会散了
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  3.锅加热，下油，下姜丝下辣椒煸香，再下葱蒜
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  4.再下入龙头鱼不用翻炒，加盖中火烧会
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  5.开盖加入料酒提香，加入酱油提色，下点白糖，鱼加点糖味道更鲜甜点，不要太多