牛肉汤手工面

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  1.牛肉、牛骨冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅后撇去浮沫，焯3分钟左右，捞出冲洗干净。
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  2.将锅洗净，加水烧开，放入焯洗干净的牛肉牛骨，放入葱段、姜片、花椒、胡椒、桂皮、香叶，小火慢炖2个小时。
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  3.炖好的牛肉汤。
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  4.牛肉适当改刀。
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  5.另起锅烧水，下入手擀面。