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菠萝咕噜肉

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每年菠萝盛季必吃的一盘美味,菠萝生吃我不太喜欢,就喜欢这样做菜吃,开胃下饭又好吃。

作者: 林乡

小技巧

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    6.备好葱姜蒜
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    7.腌制好的鸡胸肉,加入淀粉拌匀至成颗粒状,用漏网过滤一下多余的淀粉
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    8.起锅烧油至5成热,放入胡萝卜拌匀
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    9.再放入鸡胸肉,边放边抖散开,先不要拌动
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    10.炸至定型后拌匀,炸至表面金黄,捞出备用
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    11.锅留底油,放入葱姜蒜爆香
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    12.放入菠萝和黄瓜,翻炒均匀
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    13.放入炸好的食材,和料子拌匀,咕噜入味
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    14.淋入淀粉水勾芡
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    15.出锅装盘
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    16.上桌即可食用
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    17.成品图
  • 小贴士

    菠萝酸酸甜甜的,带点麻麻的口感,用盐水浸泡半小时左右就不会有麻麻的口感了。喜欢口味重点的可以加点糖和适量醋

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